Sting fue entrevistado por la revista italiana en línea Io Acqua & Sapone, donde habló de cómo utiliza la Música de las Plantas en sus viñedos..:
«En Toscana, en el Pa
lagio, tu casa de 300 hectáreas produce vino y miel. ¿Por qué elegiste crear una empresa agrícola y ecológica?».
«Sentí la necesidad de alimentar a mi familia con productos genuinos; es justo cuidar la tierra, no expoliarla. La empresa emplea a quince personas que trabajan allí a tiempo completo para producir aceite de oliva virgen extra, miel, salami y vino biodinámico; no es descartable que pronto decida vender mis productos. De momento, me gustaría probar el uso de la música de las plantas para cultivar los campos (equipo electrónico que reproduce los sonidos de las plantas utilizado en la comunidad toscana de Damanhur que Sting visitó hace algún tiempo – nota del autor).»
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